Fermenteren


Fermenteren is een aantrekkelijke manier om groente en fruit te conserveren. Door het fermenteren ondergaat het voedsel al een soort voor vertering, hierdoor worden veel vitaminen en mineralen uit je voedsel makkelijker opneembaar voor je lichaam. In deze workshop leer je hoe je start fermenteren

Workshop

25,-

  • 3 lesuren

Inhoud van de workshop

Voor Iedereen die nieuwsgierig is hoe je start met fermenteren en die voedsel op een lekkere en gezonde manier wil bewaren voor later.

In de workshop wordt vertelt over de theorie van fermenteren; wat gebeurt er bij een fermentatieproces, welke vormen van fermentatie zijn er en waar kun je makkelijk mee starten? Je kunt Kombucha zien en proeven, er wordt verteld wat het is en wat je ermee kunt. Verder ga je zelf met 2 dingen aan de slag:
- Fermenteren van groenten in een conservenpot,
- Zuurkool maken van witte kool.
Je leert over theorie en praktijk van fermenteren!


Informatie over onze werkwijze

Theorie en praktijk zijn bij ons even belangrijk en krijgen daarom in elke cursus of workshop even veel plek. Wil je meer lezen over onze werkwijze kijk dan hier.
Deel dit met vrienden of kennissen

Resultaat

  • Je weet wat de essentie is van fermenteren.
  • Je weet welke middelen je er voor nodig hebt.
  • En waar je op moet letten tijdens het fermentatieproces.
  • Als je wilt, kun je thuis meteen beginnen, aan de hand van de reader die je meekrijgt.

Extra benodigheden

Om te kunnen fermenteren heb je middelen nodig, die komen nog bij de kosten voor de workshop:
- Weckglas 2 liter met waterslot: € 7,50
-Groenten: € 5,-

Mensen die nu al weten dat zij vaker zuurkool willen maken, kunnen in de workshop een zuurkoolpot aanschaffen. Geef dit wel AAN bij je opgave.
Variant 1: Keramieken zuurkoolpot 2 liter (1,5 kg zuurkool) met verzwaringsstenen. € 27,50
Variant 2: Keramieken zuurkoolpot 3,8 liter (3 kg zuurkool) met verzwaringsstenen € 32,50
Bij de aanschaf van een zuurkoolpot, is het weckglas in principe niet nodig.