Kidneyboon

De Kidney- of nierboon (Phaseolus vulgaris) is rood van kleur. De naam van de boon is afgeleid van de vorm van de boon, die enigszins op een nier lijkt. Rode nierbonen kunnen verward worden met andere rode bonen zoals adukibonen (Vigna angularis).

Het is een stamboon die in veel landen over de wereld wordt gegeten.
Nierbonen zijn giftiger dan de meeste andere rassen van de gewone boon. Daarom moeten de droge bonen eerst voorgeweekt worden en daarna ten minste 30 minuten gekookt worden bij 100°C.

Zaaien05-07
Bloeit07
Oogsten09
Hoogte50 cm
Kleur?
Bodemcompost
PlaatsZon/half schaduw