Snijbiet is een bladgroente die zowel naar spinazie als naar biet smaakt. Het is een groente die de winter overleeft, dus je hebt er 2 jaar plezier van!  In het vroege voorjaar, in het 2e jaar, kun je al oogsten en daarna gaat hij bloeien. Uit de zaden komen vanzelf weer nieuwe  planten op. Deze plant staat ook prachtig in je siertuin.