Fermenteren is een aantrekkelijke manier om groente en fruit te conserveren. Zuurkool is bijvoorbeeld gefermenteerde witte kool. Door het fermenteren ondergaat het voedsel al een soort voor vertering, hierdoor worden veel vitaminen en mineralen uit je voedsel makkelijker opneembaar voor je lichaam. In deze workshop leer je hoe je start met fermenteren
Voor Iedereen die nieuwsgierig is hoe je start met fermenteren en die voedsel op een lekkere en gezonde manier wil bewaren voor later.
Je leert over theorie en praktijk van fermenteren!
Om te fermenteren heb je middelen nodig, die komen nog bij de kosten voor de workshop:
Mensen die nu al weten dat zij vaker zuurkool willen maken, kunnen zelf een zuurkoolpot aanschaffen en die mee nemen naar de workshop. Zuurkoolpotten zijn er in verschillende maten, variërend van 3 tot 20 liter. Deze sites leveren in elk geval goede potten:
Vermeld het a.u.b. bij je opgave als je zelf een zuurkoolpot meeneemt.
Je verwerkt tijdens de workshop ongeveer 2 kilo kool.
Theorie en praktijk zijn bij ons even belangrijk en krijgen daarom in elke cursus of workshop even veel plek. Wil je meer lezen over onze werkwijze kijk dan hier.